10 coses que no sabies sobre gluten | CAT.MichaelrMccartySpalmBeach.com
Consells de salut

10 coses que no sabies sobre gluten

10 coses que no sabies sobre gluten

Sembla que hi ha una gran confusió sobre gluten i els pros i contres d'una dieta lliure de gluten. Gluten dietes lliures són una necessitat per a la gent que és intolerant al gluten o malaltia celíaca, però també s'ha posat de moda per anar sense gluten, perquè es creu per alguns com més saludable i útil per quan vostè està tractant de perdre pes. La veritat sobre el gluten no és tan clara com es podria haver pensat però, així que llegeixi aquests deu fets sorprenents sobre el gluten o sense gluten que és probable que no ho sabia.

1. Quins aliments contenen gluten?

El gluten és una proteïna que es produeix de forma natural en aliments com el blat, l'ordi, el blat de moro i sègol, així pot trobar gluten en pa, galetes, pastissos i altres tipus similars de productes de fleca i pastisseria. També es pot trobar gluten en molts altres tipus de productes també, com ara amaniments per a amanides, sopes, salses i cervesa. Si vostè ha de seguir una dieta lliure de gluten per raons mèdiques, llavors vostè haurà de tenir cura i només comprar el 100% de gluten productes lliures garantits.

2. No sempre es pot confiar en un producte lliure de gluten

Les persones que pateixen de la malaltia celíaca, que és una malaltia de l'intestí prim que fa que les persones hipersensibles al gluten, no es pot confiar en tots els aliments etiquetats com a lliures de gluten que és segur per a ells per menjar. Alguns restaurants de menjar ràpid, per exemple, han començat a anunciar opcions sense gluten, però el menjar és preparat de banda a banda amb el menjar que conté gluten, per la qual cosa la contaminació creuada és més que probable. Ves amb compte.

load...

3. Una dieta lliure de gluten no li farà perdre pes

El gluten no és el que et fa pujar de pes, és calories que fan i la gent sovint confonen a una dieta lliure de gluten per a una dieta lliure d'hidrats de carboni. L'única manera de perdre pes, com tots sabem, és cremar més calories de les que consumeix i, una dieta sense gluten no és millor o pitjor per a vostè quan vostè està tractant de llançar lliures.

4. Una dieta lliure de gluten pot alleujar les migranyes

El que és cert sobre les dietes sense gluten és que pot ser de gran ajuda per a les persones que pateixen de migranyes freqüents. En un estudi particular, es va constatar que l'adopció d'una dieta sense gluten es va aturar del tot la migranya en alguns pacients.

5. L'anar sense gluten no és sempre una opció sana

L'anar sense gluten no és, de cap manera, la clau per a la salut i la vitalitat instantània. De fet, va completament lliure de gluten pot en realitat ser perjudicial per a la salut. S'obté una gran quantitat de la seva fibra i la nutrició dels productes que contenen gluten. Si es va sense gluten, llavors vostè hauria d'augmentar la quantitat de fruites i verdures que vostè menja i assegurar-se que està rebent suficient ferro, vitamina B i fibra en la seva dieta.

load...

6. Els productes sense gluten sovint contenen més sal i sucre

En qualsevol tipus de menjar preparat prèviament, es troba que fabrica solen afegir més sal i sucre per afegir més sabor als aliments per compensar cosa que han dut a terme, amb la finalitat que puguin etiquetar com 'sa'. De la mateixa manera que un aliment baix en greix sovint conté sal afegida extra i sucre, també ho fan els productes sense gluten dels aliments preenvasats.

7. Vostè pot trobar gluten en alguns productes de bellesa

Si realment és necessari seguir un estil de vida lliure de gluten, a continuació, vostè ha de tenir cura amb els productes cosmètics que s'utilitzen també. El gluten no pot ser absorbit per la pell, però és molt fàcil d'ingerir petites quantitats de productes de bellesa per accident. Fabricants de productes de bellesa utilitzen gluten com un estabilitzador i emulsionant en una gran quantitat de productes, de manera que les persones hipersensibles han de buscar els productes lliures de gluten.

8. Com se sap si és sensible al gluten?

Els símptomes de la intolerància al gluten poden incloure marejos, mals de cap de migranya, dolors al cos i els freqüents brots d'èczema. L'única manera de saber si la intolerància al gluten és la causa d'aquests problemes, és anar sense gluten durant un temps. Si els símptomes desapareixen, llavors vostè té la seva resposta!

9. Com saber si vostè té la malaltia celíaca?

Quan es té la malaltia celíaca, el seu sistema immunològic va a tota marxa quan es consumeix gluten. Els símptomes inclouen pèrdua de pes, sensació de molt cansament, inflor, sensació de debilitat i experimentar dolor a tot el cos. La malaltia és una genètica i afecta aproximadament un de cada cent persones al món. Hi ha una prova mèdica específica que es pot fer, si sospita que vostè pot estar patint de la malaltia celíaca.

10. Una etiqueta lliure de gluten ha de significar ara sense gluten

A part del problema de la contaminació creuada ja s'ha esmentat que pot ocórrer en els restaurants de menjar ràpid, als EUA, almenys, ara es pot confiar en una etiqueta lliure de gluten. En 2017, l'Administració d'Aliments i Medicaments va dictaminar que sense gluten ha de significar que qualsevol contingut de gluten pot ser de menjar serà tan baixa com per no ser cap perill per a persones que pateixen de la malaltia celíaca. En altres països, ens ho recomano, però, que comprovi el gluten en una etiqueta significa realment.

load...